Apfelkuchen im Glas mit Calvados

Als Geschenk, für gute Freunde oder zum Selbstgeniessen

Äpfel sind einfach köstlich und keine andere Frucht ist so vielseitig verwendbar! Ob als klassische Apfeltarte, im Ofenschlupfer oder Tiramisu, als Apfel-Karamell-Cheesecake, Apfel-Zimt-Zupfbrot, Apfel-Puffer oder Bratapfelkuchen – jeder hat seinen persönlichen Favoriten.

Apfelkuchen im Glas mit Calvados© Andrea Natschke-Hofmann KÖSTLICH BACKEN MIT ÄPFEL im Jan Thorbeke Verlag

Zutaten für 4 feuerfeste Gläser à 250 ml

180 g weiche Butter
200 g Mehl
etwas Butter zum Fetten der Gläser
1 TL Backpulver
3 Eier
1 TL Abrieb einer Bio-Orange
100 g Zucker
2 säuerliche Äpfel
2 EL Calvados (nach Belieben)


Zubereitung

Die Gläser mit Butter einpinseln. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen. Mit einem Handrührer die Eier, den Zucker und, falls gewünscht, den Calvados schaumig rühren, die weiche Butter hinzufügen und weiterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und der Orangenschale vermischen und unterrühren.

Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben
schneiden. Teig und Äpfel schichtweise in die Gläser füllen, dabei mit einer Schicht Teig abschließen.
Die Gläser nur zu zwei Dritteln füllen, da der Teig aufgeht.

Den Kuchen ohne Deckel im vorgeheizten Backofen auf einem Rost ca. 40–45 Minuten backen (bitte Stäbchenprobe machen). Abkühlen lassen, die Gläser gut verschließen oder auch gleich genießen.

Tipp: Der Apfelkuchen im Glas hält sich verschlossen im Kühlschrank ca. 3 Wochen.

Köstlich backen mit Äpfeln© Andrea Natschke-Hofmann KÖSTLICH BACKEN MIT ÄPFEL im Jan Thorbeke Verlag

Köstlich backen mit Äpfeln

Wir lieben Äpfel! Egal ob als klassische Apfeltarte, im Ofenschlupfer oder Tiramisu, als Apfel-Karamell-Cheesecake, Apfel-Zimt-Zupfbrot, Apfel-Puffer oder Bratapfelkuchen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Je nach Sorte mal säuerlich und mal süß im Aroma, ist keine andere Frucht so vielseitig verwendbar wie der Apfel, und die Ernte kann gar nicht reich genug ausfallen, damit wir all die Köstlichkeiten in diesem Buch ausprobieren können.

Andrea Natschke-Hofmann

Köstlich backen mit Äpfeln

Format 19 x 26 cm

144 Seiten

Hardcover mit zahlreichen Fotos

ISBN: 978-3-7995-1413-2